简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
9 S  ~% I% d0 S  O: N" q% z大家可以大胆尝试，呵呵。
. \2 X8 Y/ M  I: N% e+ O

材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
/ ]$ _# d& H- r# M4 L0 ?( M5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
# I( |4 h+ w: T) [; F' s7 |& I6. 加入罗卜，大火烧开，
, v0 m9 I" }, N/ [7 J7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
- w! @# P6 Q# f) W
0 ]3 w/ ]; `( k% X4 P. k慢慢享用吧
5 I  g3 m! b% ?t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。


材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精
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1. 温水焯一边腔骨，
: h5 B. Q( x  F9 |2. 将腔骨、姜片放入锅中，
& X& e4 L! w7 [6 b5 x3 [3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

2 i. h3 w8 q8 o: ~支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
, u6 k6 A' H; O6 w. s3 X
猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
; u( H4 v" l& v8 X从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
. J# l9 R# Q2 v$ p
- k) p) C8 x: \* t腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

, y3 I. B; k" W9 f# n* x6 s猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
, [1 \6 P* ?% G" P) }从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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8 ^! T' Z8 Q" O腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。