朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 : r7 T7 q5 Y A
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7 G- U% T$ s: a经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
) J9 c/ n. J2 ?, a# s8 E* `: ]% m一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
) m$ t9 j+ x) m: h% }4 u5 z9 x水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，1 z+ [" t2 h% N5 o. S/ s# \
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
, }; y- j. S: V6 @7 [用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，1 l; l0 v7 R3 @
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
" v! C c+ v0 J) s; B做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 ! z( @" i& H& G" Q) Z) N+ c. K+ e
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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: u% c1 G' ]0 O3 ?- ?) g( ~+ ^下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 q5 s, F( X) s7 z; Z) _
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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