论坛元老
- 积分
- 3933
- 威望
- 2670 点
- 资产
- 5370 金币
- 注册时间
- 2010-5-25
|
|
黄豆海带排骨汤
. u0 Z: _ \4 `* u, H. b 材料:排骨、黄豆(提起泡好)、海带结' t! Z+ Q( h# X3 g' ^8 G
做法:1、准备好排骨洗干净放入砂锅。
 0 c" M/ [, E5 u7 O6 q
2、准备好黄豆和海带结。* _' R3 O% M. H" u6 s+ J4 M% q+ a
3、小碗里面放入一小勺米醋。1 ?9 \# ]% _# y9 |
4、将米醋倒入砂锅,再放入适量的清水。# \0 U% }+ ^- y0 r
5、大火烧开,小火熬至剩一碗汤,将汤全部倒出成原汤。
. C4 v& B/ S2 ~+ ^% B, p 6、砂锅里面另外放入适量清水,黄豆、海带结。大火烧开,小火熬制一个小时左右。
( F1 W" E5 U" _8 c2 |1 m 7、将原汤稍微冷却以后放入冰箱冷藏,看到上面的油已经变成了白色凝固状即可。
: w, B& }) b2 p. E6 k8 z' C 8、在碗的边缘开个小口,将里面的原汤汁倒入砂锅,放入适量的盐,熬制一个小时左右即可出锅。
5 U' m) n; d! ^% w, z 凡鸟叽喳:; @1 ^7 |) l$ C* Z) N
1、一般凡鸟是用碗来量水的,按照凡鸟家的碗的大小,一般是先放入三碗水,一个半小时就会熬的剩下一碗汤。
# a' o k- B& U$ A7 U6 @ 2、原汤冬天的时候中要放入冰箱冷藏30分钟,上面的油脂就会凝固。如果是夏天要放入冷冻室30分钟。& Z* a7 W+ K8 K2 @" u! b
3、汤里面加入少许的米醋会让钙更好的吸收。
' X* |% ^5 O0 o+ [5 { 4、这个方法适用任何的汤类去油。 |
|
|